冬瓜鸭粥

［用料］冬瓜1个，光鸭1只，大米300克，鲜荷叶半张，冬菇5个，陈皮3克，葱花、姜茸、麻油各少许。
［制法］先将连皮冬瓜洗净切厚块。在水滚后放入大米、冬菇、冬瓜、鲜荷叶、陈皮同煮粥。光鸭于油锅内煎爆至香，铲起加入粥内同煲，在。鸭够烂时捞起切件，用葱花、姜茸、麻油调味，和粥服食。佐餐食用。
［特效］适用于水肿。