花生仁蹄花汤

［用料］猪蹄1000克，花生米200克，老姜30克，精盐20克，葱10克，胡椒粉15克，味精1克。
［制法］先将猪蹄刮净残毛，洗净，砍成小块；花生米洗净，浸泡；姜拍破，葱切碎。将沙锅置旺火上，加水2500克，下猪蹄烧开后撇尽浮沫，放进花生米和姜，待猪蹄半熟时，将沙锅放至小火加盐继续煨炖，炖烂起锅盛汤钵中，撒入胡椒粉、味精、葱花即可。佐餐，食料饮汤，每日1料，分2次服。
［特效］补血，通乳，润肠，适于产后妇女食用。