银耳银花广柑羹

［用料］上等银耳、金银花各5克，冰糖、鲜广柑肉各50克，樱桃蜜饯20克，不500毫升。
［制法］金银花用沸水泡涨，取汁。银耳和热水发涨，煮沸后加入冰糖，用文火煨1～2小时，待银耳煮软，加入金银花汁、樱桃蜜饯和广柑肉，再煮沸，然后放冷，置冰箱冷藏室进行冷冻后饮用。
［特效］银耳银花广柑羹是一著名冷饮汤羹。此羹清甜爽口，营养丰富，色泽呈桔黄色，胶态，羹中银耳似飘带，樱桃红似玛瑙，质软嫩，果酸味，是夏季清凉消暑的极佳饮料。