冰镇西瓜汁

［用料］熟西瓜1个，白糖适量。
［制法］先将所用的锅、箩、刀、勺等器具消毒，罩好待用。把西瓜洗净揩干切开，把割出的瓜瓤放在过滤箩内，置箩于空锅上，将瓜瓤捣烂，滤去皮湮及瓜子即成。食用时，加冰冲饮，或将瓜汁置于冰箱内随食随取。
［特效］西瓜含有多种维生素，不仅清凉解渴，尤能利尿。本品对老年高血压患者、肾疾病患者有保健医疗作用。