动物肝粥

［用料］动物肝（猪肝、羊肝、牛肝、鸡肝均可）100～150克，粳米100克，葱、姜、姜、油、盐各适量。
［制法］将动物肝洗净切成小块，与粳米葱姜油盐一起加水约700毫升，煮成粥，待肝熟粥稠即可。每日早晚空腹趁热顿服。
［特效］补肝养血明目，适用于气血虚弱所致的贫血、夜盲症、疳眼、目昏眼花等。